Les ingrédients:
Pour la pate:
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 5cl d’eau

Pour la garniture :
- 3 à 4 courgettes de taille moyenne
- 1 échalote
- 1 dizaine de vaches qui rit (ou autre fromage à tartiner)
- 3 œufs
- 15cl de crème fraiche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- poivre et sel

La préparation:
Commencez par préparer la pate : dans un saladier, mélangez la farine et le sel avec le beurre coupé en petits dés. Ajoutez ensuite l’eau petit à petit. Travaillez la pate jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts, formez une boule, filmez et laissez reposer au frais pendant une demi-heure.
Etalez la pate au rouleau, mettez-la dans un moule à tarte beurré, piquez-la à la fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 180 degrés.
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive.
Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez-y la crème fraiche, les échalotes, les courgettes et la vache qui rit coupée en petits dés. Salez et poivrez.
Versez cette garniture dans le fond de tarte et faites cuire 30 minutes à 180 degrés.

Et si vous aimez les courgettes plein d’autres recette de courgette ici!

La préparation:

Commencez par préparer la pate: Mettez la farine sur un plan de travail, formez un puits et ajoutez-y le beurre fondu, l’oeuf, le sucre et le sel. Mélangez le tout de l’exterieur vers l’intérieur. Ajoutez petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène et qui ne colle pas aux doigts. Couvrez et laissez reposer une demi heure.
Abissez la pate au rouleau, garnissez en un moule à tarte beurré et piquez à la fourchette. Epluchez les pommes, coupez-les en fines lammelles et disposez-les en cercles concentriques au fond de la tarte. Dans un saladier mélangez au fouet le lait, l’oeuf, le sucre et la canelle. Versez ce mélange par dessus les pommes.
Faites cuire une demi heure à 180 degrés.

Les ingrédients:

pour la pate brisée,
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 10g de sucre
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’eau

pour la garniture,
- 1 kilo et demi de pommes
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 demi cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 zeste de citron

La préparation:
Commencez par préparer la pâte brisée: Mettez la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Coupez le beurre en petit morceaux, ajoutez-le et commencez à travailler la pâte du bout de doigts.  Ajoutez l’eau petit à petit, tout en continuant à mélanger. N’ajoutez plus d’eau une fois que vous arrivez à une pate homogène et qui ne colle plus aux doigts.  Formez une boule, couvrez d’un torchon humide et laissez reposer une demi heure.

Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers.  Retirez les coeurs et les pepins. Mettez les 125g beurre dans un moule à tarte.  Posez le moule sur le feu (feu moyen) et faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre, puis, une fois qu’il commence à blondir, ajoutez delicatement les pommes. Les quartiers doivent être bien serrés les uns contre les autres.  Fendez la gousse de vanille dans la longueur, raclez les graines à l’aide d’un couteau et ajoutez-les aux pommes.  Enfin saupoudrez de cannelle et ajoutez le zeste de citron.  Faites cuire ainsi les pommes environ 30 minutes (ca dépend la taille de moule et des pommes). Pendant ce temps, aplatissez la pate sur un plan de travail bien fariné.  Quand les pommes sont caramelisées retirez du feu et le laissez refroidir.  Recouvrez les pommes d’une couche de pate fine et faites cuire au four  pendant 25 minutes à 180 degrés.

Vous pouvez aussi faire des tartelettes comme sur la photo.

Les ingrédients:

Pour la pate:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture au chocolat:
- 300 g de chocolat noir
- 20 cl de crème fraiche
- 2 œufs

La préparation:

Commencez par préparer la pate sablée: Faites ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé et battez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez petit à petit la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez le beurre coupé en petits dés et travaillez la pate jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts. Formez une boule et réservez au frais.

Préparez la garniture au chocolat: Faites fondre le chocolat au bain marie à feu doux. Hors du feu, ajoutez la crème fraiche et les œufs puis mélangez bien.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Abaissez la pate dans un moule à tarte, piquez-la et faites cuire 15 minutes à blanc. Versez-y la ganache et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de déguster !

Les ingrédients:
Pour la pate:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 5 cl d’eau
- 1 pincée de sel

Pour la garniture:
- 3 gros citrons
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 2 œufs + 3 jaunes d’oeuf

Pour la meringue:
- 3 blancs d’œufs (ceux restant de la garniture)
- 50 g de sucre glace

La préparation:
Faites ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits dés. Ajoutez l’eau, le sucre glace, le sel et le jaune d’œuf et travaillez jusqu’à obtenir une pate homogène. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Préchauffez le four à 180 degrés. Sur un plan de travail fariné, étalez la pate au rouleau. Beurrez et farinez un moule à tarte puis déposez-y la pate. Piquez le fond, mettez un papier à cuisson recouvert de pois secs et faites cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés.
Préparez la garniture: Pressez le jus des citrons dans une petite casserole, ajoutez-y 150 g de sucre en poudre, 150 g de beurre et faites chauffer à feu moyen. Dès la première ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Ajoutez les 2 œufs et les 3 jaunes d’œuf (conservez les 3 blancs pour la meringue) et battez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène. Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement avec une cuillère en bois. Retirez du feu une fois que le mélange s’épaissi et nappe la cuillère.
Préparez la meringue: Battez les 3 blancs d’œuf en neige, ajoutez les 50g de sucre glace et battez à nouveaux jusqu’a ce que les blancs deviennent lisses et brillants.
Garnissez le fond de tarte avec la crème au citron, recouvrez de meringue (pour faire joli vous pouvez utiliser une poche à douille) et faites dorer à 150 degrés (surveillez bien la cuisson, quand le dessus de la meringue bruni, arrêter).

Les ingrédients:

Pour la pate:
- 200g de farine
- 60g de sucre
- 100g de beurre
- 1 jaune d’œuf
Pour la garniture:
-1 ananas
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 10 grammes de beurre
- 50 g de noix de coco en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl de crème fraiche
- 2 Cuillères à soupe de rhum
La préparation:
Commencez par préparer la pate : dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en petits dés. Ajoutez ensuite le sucre et le jaune d’œuf et mélangez bien. Formez une boule et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
Etalez la pate au rouleau, mettez-la dans un moule à tarte beurré, piquez-la à la fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 180 degrés.
Epluchez l’ananas, coupez le en tranches et retirez le cœur. Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre et faites-y revenir les tranches d’ananas. Ajoutez le rhum et faites flamber.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre ensemble puis ajoutez le lait de coco, la crème fraiche et la noix de coco en poudre. Mélangez bien. Versez ce mélange sur le fond de tarte, disposez par dessus les tranches d’ananas et faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés.

Les ingrédients:

Pour la pate,
- 125g de farine
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre
-30 ml d’eau froide

Pour la garniture,
- 1 pot de confiture de Myrtilles
- 250 g de Myrtilles
- 25 g de noisettes
- 25 g d’amandes
- 25 g de noix de macadamia
- 25 g de pistaches
La préparation:

Préparez la pate:
Mettez la farine et le sel dans un grand saladier et ajoutez-y le beurre coupé en petits dés. Incorporez le beurre dans la farine en utilisant le bout des doigts. Ajoutez ensuite l’eau petit à petit tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pate élastique. Suivant la consistance de la pate vous pouvez augmenter ou diminuer légèrement la quantité d’eau. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Mettez la pate dans un moule à tarte, piquez le fond et faites cuire à blanc pendant 10 minutes à 180 degrés.

Préparez la garniture:
Mélangez la confiture de Myrtilles et les Myrtilles puis versez dans le fond de tarte. Concassez le mélange de noix en gros morceaux et couvrez le dessus de votre tarte. Faites cuire 10 minutes à 180 degrés.